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茶氨酸能夠影響腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化,增強記憶力.茶氨酸進入腦后會使腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)多巴胺顯著增加,多巴胺在腦中起著重要作用,缺乏時會引發(fā)帕金森癥、精神分裂癥。茶氨酸影響腦中多巴胺等的代謝和釋放,相關的腦部疾病也有可能得到調(diào)節(jié)或預防。

神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化還會影響學習能力、記憶力等人們在飲茶時會感到平靜、心境舒暢,這主要是茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用.茶葉與咖啡都含有咖啡因,而且茶葉中的咖啡因含量遠遠高于咖啡,但是喝茶后不像喝咖啡那樣興奤亢進。

除了咖啡因與茶多酚絡合,使其吸收緩慢之外,茶氨酸的鎮(zhèn)靜效果也可以對咖啡因的興奮作用進行抑制,并且茶氨酸的這種作用對容易不安的人更有效。

從這個角度出發(fā),茶葉是可以讓人興奮又可以讓人鎮(zhèn)靜的雙向調(diào)節(jié)劑。茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用對女性經(jīng)期綜合癥也有明顯效果,發(fā)現(xiàn)服用茶氨酸后經(jīng)期綜合征的癥狀比服用安慰劑有明顯改善。

茶氨酸是調(diào)動人體免疫細胞抵御細菌、病毒以及真菌的主要物質(zhì)。

在春夏及夏秋時節(jié)飲用茶氨酸含量較高的白毫銀針和白牡丹可以預防感冒等流行疾病除以上作用外,茶氨酸在降血壓、抗疲勞及減肥方面也有明顯功效,還可以增強抗癌藥物的作用等。