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對(duì)于福鼎白茶的味道，有人喜歡用“人間有味是清歡”來(lái)形容它，倏忽，白茶清新鮮爽的形象，躍然紙上。有的茶友說(shuō)福鼎白茶不好喝，那可能是你購(gòu)買的福鼎白茶質(zhì)量不佳!

鑒別福鼎白茶的9個(gè)要點(diǎn)

1、看茶葉的干燥度：以手輕握茶葉微感刺手，輕捏會(huì)碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在7%以下。

2、觀察茶葉葉片整齊度：茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，一般會(huì)影響茶湯品質(zhì)、多是次級(jí)品。

3、試探茶葉的彈性：以手指捏葉底，一般以彈性強(qiáng)者為佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜;而觸感生硬者為老茶菁或陳茶。

4、看發(fā)酵程度：白茶為微發(fā)酵茶，“天青地白”為茶葉顯著特征，葉在邊緣鋸齒稍深位置呈紅邊，其他部分呈淡綠色為正常。

5、看茶葉外觀色澤：各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤。白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、鮮艷、銀白閃亮為上以芽瘦小而短、色灰為次。白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次。優(yōu)質(zhì)貢眉葉張肥嫩、夾帶毫芽。

6、聞茶葉香氣：白茶香氣跟其它茶類香氣要求一樣，首先以純正為前提，以毫香、嫩香、清純、清鮮為特征，特別是白茶特有毫香較顯著。多數(shù)人認(rèn)為白茶香氣比起烏龍茶類有些低，不夠顯，其實(shí)不然。白茶香氣也有馥郁的香氣，加工工序到位或者較好儲(chǔ)存，香氣也有清純濃郁。高級(jí)別白茶如白毫銀針、高級(jí)白牡丹，毫香是白茶香氣評(píng)比重要指標(biāo)，要求足顯為上。它們因采摘較早，嫩度好，也有顯著嫩香。

7、嘗茶滋味：泡飲新白茶時(shí)，滋味雖不濃厚，但其回甘效果很好，泡飲老白茶，其滋味相對(duì)濃厚些，回甘感覺(jué)更強(qiáng)。白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等所呈現(xiàn)的口味都各有特色，三年陳、七年陳、十年陳、多年陳的老白茶泡飲出來(lái)的茶湯也各有千秋。

8、觀茶湯色：用優(yōu)質(zhì)的白茶沖泡出來(lái)的茶湯淡綠清亮，色澤清晰、光澤度明顯、潤(rùn)度飽滿，而老白茶則呈紅褐色。質(zhì)量欠佳的白茶湯色泛黃尚亮。

9、看泡后茶葉葉底：沖泡后很快展開的茶葉，多是低端白茶，條索不緊結(jié)，泡水薄，茶湯多平淡無(wú)味，且不而泡。沖泡后葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有小程度之開展的茶葉，不是焙火失敗就是已經(jīng)放置一段時(shí)間的陳茶。

以上就是關(guān)于鑒別福鼎白茶的要點(diǎn)介紹了，如果你購(gòu)買的白茶品質(zhì)有問(wèn)題，那么任憑你怎么泡都不會(huì)有好味道，難喝也就正常了。