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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-16 07:30:57
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【播資訊】炎炎夏日,你也許需要來一杯白茶

夏日炎炎,酷暑難當(dāng)。很多人,尤其是本身體質(zhì)就偏熱性的人,很容易心情焦躁,甚至是產(chǎn)生上火的現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候,飲上一杯湯色杏黃、滋味醇厚鮮爽的白茶,能給人以消暑生涼之感,不失為一種上好的清涼飲料。

夏日,你也許需要一杯白茶。

1.為何你需要一杯白茶?


(相關(guān)資料圖)

白茶茶味清淡,性味寒涼,是民間常用的降火良藥,具有消暑生津、退熱降火和解毒的功效。清代周亮工在《閩小記》中載:“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣藥?!敝嗅t(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱和虛寒之別,而通過不同制作工藝制作的食物也有涼性溫性之分,主張用食物性味的偏勝來調(diào)節(jié)人體氣血陰陽,以扶正祛邪。而能減輕或消除熱癥的食物,即屬寒涼性:綠茶、白茶皆屬?zèng)鲂浴?/p>

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的成果看,白茶具有較強(qiáng)的殺菌功效,這對清火消炎具有一定的防治作用。美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人員把白茶放入牙膏里,再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)臺上。實(shí)驗(yàn)最后證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強(qiáng)。他認(rèn)為,在夏季多喝白茶,不但有防暑祛熱的功效,更有助于口腔的清潔與健康。

白茶同其他茶類一樣具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健價(jià)值。而且,當(dāng)年白茶中茶多酚氧化程度與其它種類茶葉相比,更為輕微,而茶多酚作為一種天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。此外,白茶對促進(jìn)脂肪分解代謝,控制胰島素分泌量,分解體內(nèi)血液中多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡,也具有重要作用。

福建省中醫(yī)藥研究院對白茶的保健功能進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明:白茶在降低肝、腦組織中的脂質(zhì)過氧化物水平,增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能的作用,降低血清總膽固醇和甘油三酯,增加機(jī)體的保肝功能以及降脂減肥等方面均具有顯著效果。

2.夏日如何沖泡你的白茶?

白茶作六大茶類之一,屬于微發(fā)酵茶,制法獨(dú)特,不炒不揉,外形毫心肥壯銀白,葉態(tài)自然伸展,湯色淺黃,毫香明顯,滋味鮮醇,從外形到內(nèi)質(zhì)都散發(fā)著素雅和自然的韻味。

白茶沖泡方式較為多樣,小杯品啜、大杯豪飲、熱飲、冷飲皆適宜。一般白茶可采用95度左右水溫沖泡,5克茶用250毫升水沖泡即可。有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)不可錯(cuò)過:溫潤泡后聞毫香,沖泡后欣賞杯中外形,品飲時(shí)感受喉部的蜜韻。

此外,白茶尤其是老白茶,還可以清水加茶后在壺中煮3分鐘左右,濾出茶湯飲用。同時(shí)也可以待水溫下降到溫?zé)?,添加蜂蜜或是冰糖,滋味也別具特色。

夏日,除了傳統(tǒng)的沖泡方法,還可以冷泡白茶:可以選用溫水或是冰鎮(zhèn)過的純凈水,倒入你喜歡或常用的水杯中;投茶;待茶湯顏色變?yōu)闇\黃,即可品飲。這樣沖泡的白茶,毫香單純而有穿透力,口感清涼,并且有更為突出的清爽感,著實(shí)是夏日佳飲。

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