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好茶要好喝。沖泡是一道很重要的一關。下面小葉簡單說明一下太平猴魁如何沖泡，或是說在泡黃山毛峰茶葉的時候要注意哪些：

備器：

(資料圖片僅供參考)

用量：2克/人，水溫：70℃~85℃，茶水比：1：50，適宜茶具：玻璃杯，蓋碗，瓷杯

投茶方法：中投法

1、賞茶：

將黃山毛峰用茶則取出后，放入茶荷中，并請客人觀賞

2、溫壺：

向壺中注入少量熱水

3、溫杯：

再將壺中的水倒入品茗杯中

4、注水、投茶：

將水倒入壺中約1/4處，將茶荷中的黃山毛峰撥入壺中

5、沖泡：

沖水到滿壺，滿而不溢。再蓋好壺蓋，泡兩三分鐘

6、溫杯：

轉(zhuǎn)動品茗杯，再將溫杯的水倒出

7、分茶：

茶湯分入每個品茗杯中

第二泡：

用70℃~85℃的水才用輕緩的懸壺高沖手法續(xù)第二泡茶。待茶湯色澤濃郁、滋味醇厚之后，繼續(xù)品飲。第二泡的滋味較第一泡會清淡些，茶葉中的鮮爽物質(zhì)在第一泡時已經(jīng)浸出較多，第二泡的口感會弱些。

第三泡：

續(xù)水的原則與第二泡一樣，第三泡時滋味會更淡。