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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-28 11:38:52
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【世界時(shí)快訊】福鼎白茶的新茶怎么樣喝才更好?

白茶是福建省的一種特產(chǎn),同時(shí)也是六大茶類的重要組成部分。滋味清淡回甘,營養(yǎng)功效顯著,具有收藏保健的價(jià)值,常飲可保健養(yǎng)生。

泡茶方式

新茶不適合煮,新茶富含茶多酚和咖啡堿,如果煮茶則會讓茶多酚和咖啡堿脫離束縛,大量的釋放到茶湯里,而我們非但感受不到茶湯鮮爽和醇甜,反而覺得茶湯太過濃烈。


(資料圖片)

新茶合適蓋碗沖泡,新茶的香氣可以更好的釋放它所有的香氣,新茶的香氣有很多比如等等。

如何聞香白茶屬于高香型茶類,內(nèi)涵對人體有益物質(zhì)豐厚

一、聞干茶香

取其一小把干茶放鼻子下聞香氣是有限的,最好的方法應(yīng)取用燙壺溫杯法。在茶器的余溫下茶葉的香氣更容易被放大。讓我們更容易捕捉到茶葉的香氣。

二、聞杯蓋香

燙杯余溫放入3-5克干茶量,蓋上杯蓋搖晃幾下聞香。再出湯之后,我們置杯蓋吸氣聞香。蓋上杯蓋等上幾十秒揭開杯蓋聞冷香。

三、品茶落水香

品一小口茶湯,含口舌前半段,讓舌尖上的茶葉氣味綻放開來。再喝下茶湯,這樣會使香氣在口腔中逐漸的散開,更能被味蕾和嗅覺所感知。

新白茶的沖泡注意事項(xiàng)

1、沖泡品質(zhì)不當(dāng)?shù)陌撞?/p>

茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭艿搅饲嗝?、曲霉污染,能產(chǎn)生如黃曲霉。黃曲霉耐高溫,無法經(jīng)過高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對人體是有害的。所以選茶時(shí)是至關(guān)重要。

如果遇到這樣的白茶,看千萬別冒險(xiǎn)沖泡,白茶是否變質(zhì),肉眼可輕松判斷,若是是白茶散茶成塊、有霉斑,可千萬別喝,且白茶發(fā)霉會有一股霉味,遇到這一種味道后,趕緊扔了。

2、投茶量多、飲濃茶

投茶量,也是需要經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和反復(fù)的對比。比如同樣使用110ml的白瓷蓋碗泡茶,沖泡巖茶時(shí),投茶量需要8g,才能泡出口感適中的茶湯;而沖泡白茶,投茶量則要改為5g,若是放的太多,白茶的茶湯會變的很濃郁,喝起來甚至有苦澀感。

一般沖泡白茶,不建議茶友們使用容積過大的白瓷蓋碗沖泡,容易導(dǎo)致投茶量不準(zhǔn)確,從而影響口感。同樣,容積大的蓋碗,注水量也多,沖泡起來比較費(fèi)力,也會影響白茶的沖泡。

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