(資料圖片僅供參考)
東溪：松溪流經(jīng)政和，在建甌匯入建西的一條溪流；早在北宋初年，參考《東溪試茶錄》記載，政和白茶已經(jīng)見于經(jīng)傳，最早有確切文字記載的白茶原產(chǎn)地為福建政和。政和·鎮(zhèn)前高山白牡丹五代十國時(shí)期，關(guān)隸鎮(zhèn)治設(shè)于西里天王寺北，王延歸降南唐，后守將李仁達(dá)判南唐投歸吳越，宋太平興國3年吳越歸順?biāo)?，十幾年間，關(guān)隸這個(gè)茶的千年朝貢之地，便多番易主。鎮(zhèn)前高山區(qū)·看山說起茶的千年朝貢，就不得不提《大觀茶論》中名冠天下，壑源之品，以此而盛的“建溪之貢”。建溪·政和段建溪流域，貫穿建安、建陽、崇安、浦城、關(guān)隸、松溪等地匯入閩江，最后在福州出海??政和高山白毫銀針·初曬山林崎嶇，層巒疊嶂禁錮阻撓了茶匠人走出去的步伐，使茶匠人，手藝人走不出這片愜意的丹山，駐留但不愿安逸度日的茶匠人，創(chuàng)造了制茶技藝的奇跡，走在中國制茶技藝的前沿；但碧水是流轉(zhuǎn)的，船舶帶著這方福地厚土孕育的茶，流向世界各地。牡丹王·復(fù)曬不少茶人認(rèn)為，古代白茶與現(xiàn)代白茶截然不同，其實(shí)不然，基礎(chǔ)的白茶工藝可以追溯到炎黃時(shí)期，由生食、烹食至?xí)窀蓛κ?，是白茶工藝的制作雛形。牡丹王·鮮葉上篩又一次提及賦予政通人和年號予政和的徽宗皇帝，《大觀茶論》記載，白茶：“崖林之間，偶然生出”、“須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹，如玉之在璞，它無與倫也”，彰顯白茶這一樹種品種不易得，而制作工藝重于表現(xiàn)茶之本味，且需精細(xì)入微的制作。
