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【資料圖】

特征

以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。

來自印度原產(chǎn)地的大吉嶺紅茶，是世界三大高香茶之一。她與印度阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶有相同的美譽(yù)度。湯色紅潤明亮。優(yōu)質(zhì)的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露著金色的黃暈，那就是上等好茶的標(biāo)志。

選購法則

大吉嶺茶的價錢需視茶園而定，一般海拔越高的身價越高。還有些評價不錯的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產(chǎn)出不同等級茶葉，而且每家茶商對茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)不一，故同一茶園有時可在不同茶商的售價上呈相當(dāng)大的差距，而市面上眾多品牌的大吉嶺茶該如何選擇？在購買如大吉嶺茶這類高單價的茶種時，最好選擇有服務(wù)人員的商店，如此可多了解茶葉是屬于夏收茶或春收茶還是混合茶，因?yàn)椴皇敲總€品牌都表示的很清楚。所以如有服務(wù)人員在旁可多得到些資訊，清楚得知所欲購茶葉的特征。臺灣因天氣潮濕故茶葉保存不易，故在購買此類高級茶葉前需確認(rèn)茶葉的品質(zhì)。

一般于茶店選購大吉嶺茶葉不外乎，灌裝茶葉與散裝茶葉。灌裝茶葉標(biāo)示一般而言均十分清楚。一般市面上出現(xiàn)的大吉嶺茶灌裝茶都以混合茶出現(xiàn)居多，如為單一茶園則除了茶商名稱，保存期限及重量均有說明。

散裝茶葉則需視茶店的商業(yè)道德了，當(dāng)然茶園名稱與等級是絕對需要，最重要的是店家需詳細(xì)告知茶葉來源及進(jìn)口日期，以便消費(fèi)者判斷是否值得購買。