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(資料圖片僅供參考)

在中國茶葉的版圖上，談及西南茶區(qū)的紅茶品類，大多數(shù)茶友較為熟悉的紅茶多是滇紅茶、川紅茶兩地出產的紅茶，而對貴州紅茶較少了解。說起貴州茶葉，大家第一感覺就是中國十大名茶之一的綠茶——都勻毛尖。但是近年來，以產綠茶為主的貴州，卻興起了一支紅茶——遵義紅。今天就和大家聊聊西南茶區(qū)新晉紅茶——遵義紅。自遵義紅問世不久，便一舉躋身我國十大紅茶之列，影響力不菲。

一、“遵義紅”初創(chuàng)

遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復于19世紀40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎上不斷改進工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產品。

二、遵義紅產地在哪里，產地的自然環(huán)境如何？

遵義紅，產于高山凈土——產自云貴高原向湖南丘陵和四川盆地過度的斜坡地帶的遵義，海拔高度在1000-1500米的高原優(yōu)質生態(tài)圈，遍山披綠、峰巒疊翠、云霧繚繞，為茶葉提供充足的沃土。湄潭是中國古老的茶區(qū)之一，是遵義市重點茶葉生產基地，湄潭茶葉種植歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經》中說：“黔中生思州、播州、費州、夷州，往往得之，其味極佳”。清《貴州通志》載：“黔省所屬皆產茶，湄潭眉尖茶皆為貢品”?！白窳x紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開發(fā)產品，公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性，將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結合，并用以“紅色遵義”獨特的地域特性作為商品名稱的一款高品質紅茶。遵義紅茶在2009“貴州十大名茶”評比中，以優(yōu)良的茶葉品質、豐富的文化內涵、獨特的地理屬性等強勁優(yōu)勢榮獲“評審委員會特別獎”。

三、遵義紅是怎么做成的？

一杯好的遵義紅，從鮮葉到成茶，需要經歷1-2天的歷練。茶葉需要從采茶、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、造型、干燥到挑選等8個復雜的過程。

四、遵義紅怎么樣，品質特征有哪些？

遵義紅茶，就品質特征來講，香氣純正、口感潤滑、味道甘醇，是一款不可多得的紅茶飲品。茶湯，紅艷明亮顯金圈，甜香高，香氣高純持久，鮮爽醇厚。茶香，醇香濃郁、甘甜回味，粘稠幽香，韻味悠長。葉底，葉底嫩勻紅亮、紅中透黃等特點。