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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-08-28 18:36:42
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【世界獨(dú)家】普洱生茶和熟茶有5個(gè)不同點(diǎn),帶你區(qū)別生茶于熟茶


【資料圖】

生普和熟普之間,不只是一個(gè)渥堆的距離。兩者之間,從外觀、滋味到功效,是有著極大的區(qū)別的,下面就一起來(lái)看看吧。

外觀顏色大不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,白色為芽頭。

熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

口感滋味大不同生茶,口感強(qiáng)烈,茶氣足,生普茶氣比較濃郁,茶湯清香,苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘,澀能生津,如果一直有苦澀味在口中散不了,那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。生茶氣清爽回甘、入口醇滑。熟茶,濃稠水甜,幾乎不苦澀(半生熟的除外),有堆味,略帶水味。劣質(zhì)熟茶有濃烈的熟味、異味,隨著時(shí)間的推移,熟味還將逐漸消退,口感干燥,沒(méi)有明顯回甘生津。湯色葉底大不同什么是生茶?生猛!沖泡后,生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力!即使存放發(fā)很久的古董茶,也能讓人感覺(jué)到其活力、元?dú)夂吞烊簧耥?。生茶的湯色清澈、明亮、透、晰底。熟茶不一樣。沖泡后葉底干瘦、烏黑,沒(méi)有那種青春活潑的生命力。如果是發(fā)水嚴(yán)重的做舊茶,葉底發(fā)霉像布渣。劣質(zhì)熟茶湯色沉暗、混濁,甚至黑死。功效作用大不同茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對(duì)血管的疏理也比較明顯。但不建議過(guò)多飲用,容易傷胃。具有顯著的減肥效果!熟普經(jīng)過(guò)輕度發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來(lái)說(shuō),熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。制作工藝大不同生茶,鮮葉采摘后經(jīng)殺青、揉捻、曬干,即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶用高溫蒸,放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品,或餅、或磚、或沱。熟茶,鮮葉采摘后經(jīng)殺青、揉捻、曬干,即為生散茶,或曬青毛茶。曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶。渥堆技術(shù)1973年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功,說(shuō)得更明白,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本沒(méi)有熟茶。熟散茶再經(jīng)過(guò)蒸、定型,成為熟茶緊壓茶。

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