(資料圖)
我喜歡喝普洱古樹生茶，滇紅和其他地區(qū)的紅茶我并不是特別喜好，但是滇紅能傳到現(xiàn)在是有它的道理的，畢竟老祖宗留下的東西，受到大家認(rèn)可的就是好東西。不過，單方面來說紅茶，從加工工藝來講，比起曬青茶萎凋時(shí)間，揉捻時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)后干燥過程中，自然干燥或烘焙干燥，最后在高溫烘焙提香。只要是用好的原料，不加各種添加劑的紅茶我都可以接受！就是可氣的是，有些商家為了高香，甚至用了各種花香果香香精來提香，為了利益夸張到連為了茶葉顏色品相好看用了食用色素染色，這類紅茶往往香氣浮夸，喝了以后容易感覺頭暈，想吐。但是因?yàn)檫@類茶葉又好看香氣又好又甜，在外省市場(chǎng)大受歡迎。從一個(gè)完全不懂茶的茶葉小白的角度來說，可能也會(huì)喜歡這類紅茶。再說用料，現(xiàn)在市場(chǎng)上的絕大多數(shù)紅茶用料都是現(xiàn)代茶園茶料，也就是以前說的臺(tái)地茶，小樹茶。并不是說現(xiàn)代茶園茶料不好，只是有些茶園茶樹和農(nóng)田交雜在一起，避免不了會(huì)有農(nóng)殘殘留。當(dāng)然了，在云南還是有一部分做茶人、茶廠家還是用著純正的生態(tài)有機(jī)茶園茶料，或早年買下或租下的古樹茶基地的古樹茶料，來制作紅茶?；蛘哂行铱梢院鹊讲柰婕疫x樹，挑樹定制的紅茶那是很不錯(cuò)的，也是值得表揚(yáng)和發(fā)展的。但是說實(shí)話用這樣的茶料制作出來的紅茶品質(zhì)當(dāng)然是很好了，但成本投入的大，賣價(jià)也不便宜，銷量也沒有前面說的那些高香、香精茶銷量好！所以市場(chǎng)上多數(shù)商家抱著僥幸心理拿著這類工業(yè)添加工藝的紅茶吹噓賣高價(jià)，茶友們也是一頭霧水，越喝越懵，跟本不知道哪種好！但工業(yè)添加的紅茶始終是添加做出來的，禁不起考驗(yàn)，喝個(gè)幾泡或者到尾水就露出馬腳了！
