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大家都知道六堡茶有一個特點，就是：六堡茶越放越陳、越香，還越貴！因此在茶葉界被稱之為“可以喝的古董”。

新茶因為陳化時間短，略帶苦澀，且有青味，就像是剛被割下的草所散發(fā)的味道一樣。口感達不到愛茶者要求，產量多，因此便宜。

而老茶儲存良好的話，帶陳香，陳香不會霸道，但會很持續(xù)，很沉穩(wěn)，出口有硬化感，口腔、舌面應無顯著澀感，茶味淳厚，于淳厚中體現出一種悠長的茶氣。厚重飽滿，味道豐富，別有特色。

老六堡，一種可以消暑止瀉的黑類茶，性溫，亦可以消暑祛濕，明目清心，排毒消炎，幫助消化。

早期的闖南洋是中國南方地區(qū)的一批華人為養(yǎng)家糊口而遠渡重洋去打工的一段不可忘記的血汗史！開鋁礦在馬來西亞也風靡一時，由于氣候環(huán)境不同，前往馬來西亞的工人因水土不服而上吐下瀉，發(fā)燒中暑最后死亡的工人不斷增加。就在這時，有位廣西來的工人因生活習慣遠渡重洋時備下了六堡茶，在當地有個習慣，拉肚子中暑都會喝下六堡茶而消暑止瀉最后痊愈！而六堡茶是在中國中醫(yī)藥鋪都可買到的良藥。

六堡茶屬黑茶類，性溫，除了具有其他茶類所共有的保健作用外更因其具有消暑祛濕，明目清心，排毒消炎，幫助消化的功效而廣為流傳。當地人親切的稱之為百寶茶！這位廣西工人拿出六堡茶諸侯讓病倒的工友躺下，果然痊愈！之后成批成筐的六堡茶從中國運至南洋。六堡茶便成了闖南洋華人必不可少的飲品！之后的華人大多成為了商人，鋁礦也在馬來西亞建國后得到規(guī)范。但華人喝普洱喝六堡茶的習慣卻流傳至今。特別是放在特定環(huán)境下的馬來西亞老六堡茶口感茶性更加醇厚，營養(yǎng)更加豐富。除了含有人體必需的多種氨基酸，維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶類，故具有更強的分解油膩降低人體類脂肪化合物膽固醇三酸甘油的功效。

長期飲用可以健胃養(yǎng)神，減肥健身。良好的飲茶習慣使在南洋生活的華人格外健康，傳統(tǒng)文化也源遠流長。

一般來說，太新的茶不宜煮，會比較苦澀，粗老、足年份的好茶都可以煮，能喝到很多泡茶所感受不到的滋味和香氣，注意火不要太大，盡量避免強烈長時間沸騰，邊煮邊喝邊續(xù)水，非常享受。