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白毫銀針茶葉在美國最初不是被當作飲料，而是被視為藥物放在社區(qū)藥店出售，中藥師會在茶葉中加上珍貴藥材，例如糖、姜、香料成為當時的成藥。

現(xiàn)在不少歐美國家把白毫銀針、白牡丹、壽眉等白茶放在藥店和百貨商店的美容化妝品中出售，還成為家庭擺設(shè)中的工藝品，在美國甚至有這樣的說法，“你要外形美嗎?那就得喝白毫銀針”。

圖為美國副總統(tǒng)拜登與孫女在北京老舍茶館品鑒福鼎白毫銀針

★首先，美國喜歡白毫銀針：

美國人喜歡白毫銀針是有歷史記載的，自光緒二十三年(公元1897年)以后，美國、英國先后在泉州設(shè)立海關(guān)，并在福鼎沙埕港設(shè)立辦事處，增加了白毫銀針的出口遠銷，“海絲之路”隨之興旺，從此以后美國人喝白毫銀針的越來越多，銷往美國等美國、歐洲國家的白毫銀針也一年年增加。

★其次，美國人認同白毫銀針的藥理作用：

2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國權(quán)威科學雜志《美國科學院學報》的報道，美國科學家、哈佛大學醫(yī)學院布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。2004年5月28日，美國《科學日報》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的文章，引述美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

其實，早在1979年秋天，美國著名化妝品公司“完美世界”總裁到廣州參加交易會，出于對白毫銀針的愛好和白毫銀針在美國銷售的遠景，該公司毅然和福建有關(guān)方面簽訂了在美國獨家經(jīng)銷福鼎產(chǎn)的中國白茶的長期協(xié)議，并提出在哈佛大學醫(yī)學院、紐約佩斯大學做關(guān)于白毫銀針藥理試驗的建議。

★第三，白毫銀針臨床效果顯著：

2005年在舊金山召開的美國化學學會上，美國科學家、生化學家洛德克博士公布了他對白茶抗癌研究的結(jié)論，白茶預防癌癥的作用比其它茶的作用強;而早先受美國癌癥研究基金會援助的美國俄勒岡州大學癌癥研究中心等多個研究機構(gòu)經(jīng)多年研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制、縮小肝癌腫塊，提高人體免疫功能。

通過這些實驗和報刊的宣傳，美國很多人將白毫銀針作為降脂減肥的藥物來飲用，或作為饋贈親友的禮品，或放在美容化妝品柜和保健食品店出售。

2011年，白牡丹就被國際咖啡巨頭星巴克看中，星巴克的官網(wǎng)也高調(diào)宣傳白牡丹茶，使白牡丹在全球范圍內(nèi)風靡。2013年，星巴克又推出白茶多款茶飲和精裝茶葉，強勢登陸其在歐美國家的所有門店，如今在中國的星巴克門店也可以喝到白牡丹茶。

白毫銀針除了外形和口感被歐美愛茶人士看中，更重要的是從清代到民國作為外銷茶，產(chǎn)量少，在“老外”心目中卻名氣很大;以至于國外科研機構(gòu)很早就對福鼎白茶的一些特殊保健功效進行研究，小編簡單羅列一些外國科學家研究成果的報道，給大家參考下哦。

①2005年第18期《茶葉信息》轉(zhuǎn)引了英國權(quán)威雜志《最佳營養(yǎng)學》的推薦，多喝白茶有益健康。

②2009年5月1日，英國《每日電訊報》刊登了題為《古老的中國白茶能防治肥胖癥》的文章。

③西南倫敦金斯頓大學生命科學院的德克蘭·諾頓教授表示，研究顯示白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑很高，抗氧化劑有助于預防癌癥和心臟病。

④日本醫(yī)學士小川吾七郎、醫(yī)學博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時，偶然發(fā)現(xiàn)白茶對糖尿病有顯著療效。

⑤京都帝國大學醫(yī)院、府立醫(yī)院對10名糖尿病人進行臨床實驗，發(fā)現(xiàn)白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。

總之，白毫銀針最早由華僑帶到美國等海外國家，其清熱解毒、治療水土不服的功效口口相傳，加上其制茶工藝的天然性特點。以及長期以來作為茶葉出口，農(nóng)殘符合歐盟標準，這些都是被“老外”所看中的原因。近年來，不斷有俄羅斯、瑞典、德國、非洲等國的茶客來到福鼎，探尋福鼎白茶的奧秘。

作者：章海蓉，福建廈門人，現(xiàn)為美國麻省理工學院生物學博士