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眾所周知，白毫銀針是春天采摘的，用的是白茶樹剛發(fā)芽的芽頭。它是白茶中最早采摘的，白毫銀針因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，有“茶中美女”之美稱，屬白茶中的極品，也是一種可以長時間保存的茶葉，那大家知道嗎?具體如下!

保存茶葉的容器，一定要干燥、潔凈、無異味;茶葉轉(zhuǎn)讓容器后，一般都是選擇放在干燥通風(fēng)的地方，不可以放在潮濕、高溫、不干凈、暴曬的環(huán)境下;當(dāng)然，存放的地方不可以有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品，因為茶葉是很容易串味的，這點很關(guān)鍵。

其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存時，內(nèi)包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊;儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進入茶葉中，會加速其氧化;南方氣候潮濕，所以更要注意保存的細節(jié)。

白毫銀針如何保存

1、常溫保存

常溫保存，主要是針對于存儲時間短暫，在短時間內(nèi)就會喝完的白毫銀針茶葉。選擇密封性好的茶葉罐進行存儲，如果想要很好的保存白毫銀針，建議選擇錫茶葉罐、瓷罐等進行保存，這樣即使在常溫下也可以很好保存白毫銀針。

2、低溫保存

低溫保存，其實是保存白毫銀針的最佳方法。先用密封袋把白毫銀針保存好，再放到冰箱里冷藏。這樣及時長時間存儲，也能很好的保存茶葉的品質(zhì)。

白毫銀針儲存注意事項

1、儲存白毫銀針前，先檢查一下，白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法為：用手指輕輕捏一捏白毫銀針茶葉，如果茶葉成粉末狀，說明含水量較低，可以存儲。反之則應(yīng)盡快喝完，不宜久存。

2、選擇用冰箱存儲白毫銀針茶葉，必須把茶葉密封好，然后單獨存放。茶葉容易受潮、吸味，這樣才能避免茶葉受潮變質(zhì)和串味。

3、白毫銀針茶葉裝進容器后，應(yīng)放在干燥通風(fēng)常溫保存處，切勿放在潮濕、高溫、不潔、太陽直射或暴曬的地方。

白毫銀制作工藝

1、采摘茶樹上肥芽

白毫銀針通常都是采摘茶樹上面的肥芽的，是春茶的第一二次的頂芽的品質(zhì)最佳的，制作出來的茶葉的品質(zhì)也是好的，如果是第三四次采摘的茶芽是比前兩次的小，而且制作出來的茶葉品質(zhì)稍差。

2、夏天和秋天不采摘

等到夏天和秋天時候，茶樹的茶芽是小的，制作茶的品質(zhì)不那么好，所以是不采摘的，雨天也不采摘，露水未干不采摘，在冬天，要加強茶樹的管理，這樣第二年長出的茶芽的品質(zhì)就比較好。

3、保證茶芽的品質(zhì)不破壞芽葉

采摘茶芽時候，也是很講究的，要保證茶芽的品質(zhì)，不要破壞芽葉，這樣采摘的芽葉是選取芽心作為白毫銀針的原料，其它剩下的部分是用來制作白茶或者其它的茶。

4、萎凋烘焙

白毫銀針的制作方法是獨特的，它不是用炒或者揉制作的，只是需要進行萎凋，和烘焙就可以的，等到茶葉晾干以后，茶芽會逐漸發(fā)生一些變化，然后白毫銀針就制作成了。

采下的茶芽，要求及時送回廠加工。白毫銀針的制法特殊，工藝簡單。制作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質(zhì)風(fēng)格。

綜上所得，白毫銀針屬于白茶類，因而其保存方法與白茶的保存方法大同小異。不過，保存白毫銀針的容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。當(dāng)然的，不管是用哪一種方式來保存，保存的注意事項更加重要喔!