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【資料圖】

峨眉雪芽有機茶是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會標準，經(jīng)有機食品頒證組織發(fā)給證書。

有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是中國第一個頒證出口的有機食品。近年來，中國共有20多個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產(chǎn)量已達500余噸。

栽培方式

有機茶其栽培方式分為有機栽培與準有機栽培。有機栽培是完全不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機肥料，并采行自然方法防治病蟲害。準有機栽培是準許在一定限制范圍內(nèi)，使用一些化學(xué)肥料和低毒性農(nóng)藥，但產(chǎn)品仍不可有任何化學(xué)農(nóng)藥殘留的栽培方式。

特殊農(nóng)法

有機綠茶特別金獎有機茶在栽培技術(shù)上，如肥培、病蟲害、雜草的處理，也有別于一般的慣行農(nóng)法。曾獲桃園縣十大杰出青年農(nóng)民的梁金義表示，有機茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕類或種植綠肥，提升茶葉品質(zhì)效果良好。在病蟲害防治上，種植的品種通常以臺茶12號、臺茶13號、武夷等為主。

蟲害則利用非農(nóng)藥的方式防治，如生物防治、性費洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、蘇力菌防治等。另外，在自然界中尚有許多益蟲，如瓢蟲、螳螂、食蚜虻、食蟲椿象等，都能使生物生態(tài)達到平衡點，也就能使病蟲害的危害維持在經(jīng)濟水平之下。

在雜草的防治上，有機茶園以種植黑麥草、魯冰、百喜草或敷蓋花生殼、榖殼、甘蔗皮，擴大樹冠的自然遮蔭，人工除草、中耕除草方式來防治雜草。這些農(nóng)法都與目前慣行的的農(nóng)法不同，經(jīng)由以上的方法從事有機茶的生產(chǎn)，其實是回歸到老祖宗不用農(nóng)藥和使用有機肥料的經(jīng)營方式，而這種農(nóng)法歐、美、日等國家在研究上有系統(tǒng)的發(fā)展。