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寒冬，氣溫低，熟茶性溫和，茶友們可以換喝熟茶作為御寒的飲品。

(相關(guān)資料圖)

紫砂壺里一泡熟茶縷縷熟茶香，一口香甜順滑的熟茶，整個(gè)人已經(jīng)非常溫暖，仿佛寒冷不復(fù)存在。

茶友們最關(guān)心的是如何挑選到一款好熟茶，以下幾點(diǎn)可作為參考，挑選熟茶始終離不開外形和內(nèi)質(zhì)，二者是直接反映了熟茶的原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等。

1、看干茶外形

看外觀。高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，芽頭多，條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、斷碎少、有一定潤(rùn)度和亮度，沒有非茶類夾雜物，凈度好。反之，色澤發(fā)黑，發(fā)酵過(guò)度，或用料差，有青、枯暗亂色，葉底不完整炭化嚴(yán)重，干枯，無(wú)柔韌性。

劣質(zhì)熟茶葉底

較為優(yōu)質(zhì)熟茶葉底

2、看湯色

普洱熟茶的湯色應(yīng)為深紅色、明亮清湛。若為黃、橙黃、深暗色，湯汁混濁不清的普洱均為劣質(zhì)。一般，好的熟茶，湯色純正、湯亮、通透，也就是紅濃通透、紅艷明亮、酒紅通透等湯色。

而不好的熟茶湯色顏色過(guò)淺或過(guò)深、不通透、不亮，且視線不易透過(guò)湯層，甚至是茶湯中有沉淀物或細(xì)小的懸浮物。

3、聞香氣

辨別熟茶香氣，首先要辨別香型是否正確，其次在香型正確的情況下比較香氣的純異、高低、持久度。

普洱熟茶有陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶的基本香氣，“渥堆味”是渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生特殊香味。品質(zhì)好的熟茶香氣一般有陳香、甜香、糖香、熟香、棗香、參香、木香等等。優(yōu)質(zhì)熟茶香氣馥郁且高揚(yáng)且持久。如果在熟茶中聞到煙味、焦味、酸味、餿味、霉味、陳氣或其它異味則屬于劣質(zhì)茶。

4、品茶湯

好的普洱熟茶，其茶湯味濃甘醇、滑口潤(rùn)喉、空杯留香；劣質(zhì)普洱熟茶滋味平淡，滑度低，澀而麻。無(wú)論何種茶葉，都屬于風(fēng)味飲品，良好愉悅的味感是構(gòu)成茶葉品質(zhì)的重要因素之一，優(yōu)質(zhì)的古樹熟茶有回甘生津或齒頰留香等愉悅感受。

綜上所述，查看外形和品評(píng)內(nèi)質(zhì)能綜合茶葉整體評(píng)判出茶葉優(yōu)劣與否。選熟茶，最核心的便是干凈度，喝起來(lái)干凈無(wú)雜，且適口性好，那就可以了。再往上品飲，你可以去嘗試優(yōu)質(zhì)的古樹熟茶。