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白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，還能預(yù)防許多疾病的發(fā)生。對人們的健康生活方式也更有保障。工藝簡單，未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性，具有獨(dú)特的保健功效。

白茶，營養(yǎng)豐富

大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認(rèn)，茶的保健功效逐步被人們認(rèn)識。

(資料圖片僅供參考)

專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。

白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

散茶，傳統(tǒng)白茶的樣子

白茶一百多年來都是以散茶形式存在的，白茶開始壓餅大概是這近十年開始的。雖說蒸壓過程會對白茶自然萎凋有輕微的影響，不過這一影響并不是很大。

因此，白茶散茶跟白茶餅原則上沒有區(qū)別，有的僅僅是體積大?。∪绻麠l件允許，可以存儲散茶，因?yàn)椴枞~越原始，它的保健功效越好。

老白茶，是個(gè)寶

白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清純聞名于世。

它的制作工藝很簡單，從茶樹上采下鮮葉，隨后經(jīng)過萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶葉制成了新白茶。

在合適的倉儲環(huán)境下，經(jīng)過至少3年的陳化，才能稱得上老白茶。

白茶之美，在于天然

白茶清甜，并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強(qiáng)口感。

相比于巖茶、普洱、鐵觀音，白茶不以力量與厚度見長，它有著原汁原味的本色，清新淡雅的鮮爽，雨過花落的清香。是的，它像一個(gè)來自鄉(xiāng)野的少女，清純質(zhì)樸，渾然天成。

這是由于白茶的工藝比較簡單、而且比較特別。就像咱們平時(shí)蒸魚一樣，唯有肉質(zhì)鮮嫩的魚，蒸出來才更美味。

清甜滋潤，男女老少都愛喝

喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是營養(yǎng)，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容顏……

老白茶，它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和，無論男女老少都在喝。

此時(shí)養(yǎng)陰還可以起到中和溫補(bǔ)之燥的作用。此時(shí)可以適當(dāng)吃些苦味的食物，用以養(yǎng)心。

貢眉，讓人著迷

貢眉，被稱為白茶中的“茶葉的活化石”，雖不同于銀針的清爽，也不同于牡丹的深情，它卻有另一種獨(dú)特的魅力。

貢眉，是一款低調(diào)又內(nèi)涵、淳樸又讓人驚艷的茶。

初見時(shí)，干枯的葉片似乎訴說著“一年茶，三年藥，七年寶”似深山里的未識人間煙火，讓人驚嘆它的淳樸。在光陰里，內(nèi)質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變，褪去青澀。再品它，一襲泉水入壺，將其內(nèi)涵發(fā)揮到極致，茶香讓人驚艷、滋味更是讓人著迷。

泡著喝，煮著喝都可以

老白茶用煮的方式，香氣特別明顯，稍有藥香。湯水柔和、飽滿、潤滑，不苦不澀。

因?yàn)槔习撞栾灳o壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，而且貢眉的葉子較粗老，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道。

散茶香氣相比餅茶更悠揚(yáng)，散茶相比餅茶也能更快地將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來。而一些新白茶則不建議煮著喝，新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香。