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01.什么是安吉白茶？①安吉白茶其實(shí)屬于綠茶類，是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。安吉白茶樹既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。②安吉白茶樹早春嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最好。春茶后期隨氣溫升高，光照增強(qiáng)，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間，氣溫超過29度，夏秋茶轉(zhuǎn)為綠色。③安吉白茶采摘時(shí)間只在春季二十天左右，每年采摘時(shí)間不定，根據(jù)當(dāng)年的氣溫來判斷。02.生態(tài)安吉“川源五百里，修竹半其間”，安吉白茶生長于原始植被的浙西北天目山北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀盆地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。安吉境內(nèi)群巒疊嶂，云遮霧靄，空氣質(zhì)量為一級，水體質(zhì)量達(dá)到了Ⅰ、Ⅱ級，是氣凈、水凈、土凈的“三凈”之地。以竹子為主的竹林常年蔥綠，由花崗巖幕巖風(fēng)化而成的土壤富含鉀、鎂等微量元素。全年無霜期，冬季低溫時(shí)間長，絕對低溫一般在10度以下，相對濕度大，直射的藍(lán)紫光少。03.特殊品質(zhì)白化返綠是安吉白茶的特殊生理機(jī)制。實(shí)驗(yàn)表明，安吉白茶是一個(gè)具有階段性白化現(xiàn)象的溫度敏感型突變體，越冬芽在日平均溫度23度以下才白化，超過這一范圍就不會表現(xiàn)，并逐漸返綠。高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)。安吉白茶經(jīng)生化測定，氨基酸含量高達(dá)10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10-14%，氨酚比只有1.6--2.3。因此安吉白茶口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻?；诎布撞璧膬?yōu)異品質(zhì)，人們形象的稱之為綠茶皇后。04.美妙身姿安吉白茶在業(yè)內(nèi)有“形似鳳羽、色如玉霜”的美譽(yù)。用春梢一芽二葉制成的安吉白茶，干茶條索蓬松，玉白毫顯。色澤翠綠間黃，湯色鵝黃明亮。沖泡時(shí)象片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底。05.好茶的好功效安吉白茶很多有益茶客的功效：有助于口腔清潔與衛(wèi)生、改善女性經(jīng)期綜合征等等。此外，就安吉白茶自身的元素來說：安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素抗衰老。安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護(hù)眼明目。安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同時(shí)富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。安吉白茶含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。安吉白茶是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。安吉白茶對保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。香氣清鮮持久，幽、悠、淡，仿佛迎面走來一個(gè)山間少女，淡雅清新。細(xì)品一口，滋味鮮爽甘醇，好像溪邊浣紗的美人，一縷縷茶香在舌尖蕩漾。飲后唇齒留香，甘醇生津，讓人回味綿長，如早春的陽光，融進(jìn)了心田。
