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1.黑茶等于“邊銷茶”

真相：錯(cuò)的

(資料圖)

解釋：黑茶不等于“邊銷茶”。

有些人之所以認(rèn)為黑茶是一種邊銷茶，主要是因?yàn)楹诓枋冀K是邊疆老百姓不可缺少的飲品，是邊境少數(shù)民族的“專利品”。

但隨著黑茶的功效不斷被驗(yàn)證，飲用黑茶已逐漸變成一種潮流，黑茶現(xiàn)已成為大家青睞的天然飲料。

2.沖泡黑茶，要用滾燙的沸水

真相：對(duì)的

解釋：黑茶用料粗老，所以沖泡時(shí)不像沖泡綠茶、黃茶、白茶此類較嫩的茶葉一樣用80℃的水就能泡開，而是要用滾燙的沸水沖泡，溫度在95℃-100℃最好。

如果水溫過低則難以將黑茶的真實(shí)滋味泡出。

低溫沖泡出來的黑茶，不但滋味會(huì)不如用滾燙的沸水泡出來的黑茶，而且茶香也會(huì)不突出。

3.黑茶越老越好、越陳越香

真相：不一定

解釋：有些茶友認(rèn)為，黑茶越存、口感會(huì)越好，所以會(huì)追求年份越久的老茶。

從理論上來說，黑茶屬于后發(fā)酵茶，如果儲(chǔ)存得當(dāng)，確實(shí)有可能越存、口感越好。

但事實(shí)上，黑茶并非越陳越香，黑茶是有最佳品飲期的。

通常情況下，黑磚茶和千兩茶的儲(chǔ)放時(shí)間為10-15年，而散茶則是5-10年。過了適宜存放的期限，品質(zhì)并不會(huì)有較大的提升，甚至還有可能會(huì)下滑。

另外，溫馨提示一下：

在適宜存放的期限內(nèi)，想要達(dá)到越陳越香的目的，掌握正確的儲(chǔ)存方法是非常重要的。如果儲(chǔ)存方法有誤，也會(huì)導(dǎo)致茶品質(zhì)量下滑。

4.黑茶原料粗獷，所以有效內(nèi)含物少

真相：錯(cuò)的

解釋：不可否認(rèn)，黑茶中部分緊壓茶的原料采摘確實(shí)粗獷，但原料粗獷并不意味著其有效內(nèi)含物就比其他茶葉少。

事實(shí)上，黑茶因其獨(dú)特的制作工藝，尤其是有益微生物的參與，其內(nèi)含物質(zhì)格外豐富。

例如：黑茶中帶有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E等，具有抗氧化、延遲細(xì)胞衰老的功效。

另外，從膳食營養(yǎng)方面看，黑茶中含有人體所需要的豐富的營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。

這也是為什么，黑茶在很長一段時(shí)間內(nèi)能作為西北牧民的“生命之茶”的一個(gè)重要原因——

對(duì)飲食中缺少蔬菜和水果的西北牧民來說，飲用黑茶是補(bǔ)充身體必需礦物質(zhì)和各類維生素的重要渠道。