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(資料圖)

說到茶，相信大家都不會(huì)陌生，不管喜不喜歡喝茶，肯定都唱過這種入口微苦，但過后卻會(huì)回甘的飲品。中國(guó)人喝茶的歷史非常悠久，久得連到底我們是什么時(shí)候開始喝茶的都沒辦法確切考證的。很多人都認(rèn)為中國(guó)是世界上第一個(gè)喝茶的國(guó)家，也和飲茶的發(fā)明者。但是現(xiàn)在并沒有確切的證據(jù)可以說明這一點(diǎn)，因?yàn)樵谑澜缟系钠渌恍┑胤奖热绶侵藁蛴《榷加蟹N植茶樹，所以很難說飲茶是單獨(dú)有一個(gè)國(guó)家發(fā)明的。

但不管如何，中國(guó)的茶文化歷史悠久是確鑿無疑的，發(fā)展到現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪兴鹊牟璧姆N類也非常多，品質(zhì)和價(jià)格也都不一樣。今天要說的就是一種很多人都喝過的茶，紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。這也是我非常喜歡喝的一種茶，但是一開始的時(shí)候我是拒絕的。相信大家都喝過冰紅茶，小時(shí)候我一直以為冰紅茶就是冰鎮(zhèn)過的紅茶，所以以為紅茶就應(yīng)該跟冰紅茶的味道差不多。但是當(dāng)我喝到的時(shí)候卻非常的失望，感覺味道除了苦和澀之外就沒什么味道了，因此之后很長(zhǎng)一段時(shí)間我都不太喜歡喝紅茶。但長(zhǎng)大后我慢慢學(xué)會(huì)了去接受并享受紅茶那種入口微苦過后卻甘甜的味道。相比于一般的咖啡，想要提神的時(shí)候我還是更傾向于泡一杯紅茶。

但是紅茶雖好，如果采用錯(cuò)誤的飲用方式或者一些陳舊的關(guān)于紅茶的觀念的話可能會(huì)讓紅茶的味道和效果大打折扣，而且這些錯(cuò)誤的方式和觀念還是不少人常常采用和擁有的。

第一種，泡茶的水越熱越好

相信肯定有很多的朋友在喝紅茶時(shí)會(huì)毫不猶豫地直接用沸水來沖泡，因?yàn)檎J(rèn)為喝紅茶時(shí)水溫一定要高。但這同樣是一種喝茶的錯(cuò)誤方式，不僅是針對(duì)紅茶。泡茶的水溫不能一概而論，應(yīng)該根據(jù)具體的茶葉品質(zhì)選擇合適的水溫。一般如果是沖泡品質(zhì)比較高的高級(jí)紅茶時(shí)，用的水溫就不能太高，85度左右最好，因?yàn)槿菀谞C壞茶葉，破壞口感。

第二種，茶色越濃越好

其實(shí)真正懂茶的人根本不會(huì)這樣認(rèn)為。紅茶當(dāng)中含有茶色素，茶紅素有抗氧化的作用，是湯色變紅的主要原因。因此紅茶的湯色越紅，意味著紅茶中茶紅素的含量越高。但是紅茶除了茶紅素之外還有其他的茶色素，比如說茶黃素或者茶褐素等等，因此茶紅素的含量少并不能說明紅茶的品質(zhì)高低，單單用茶色來判斷紅茶的好壞也是不科學(xué)的。

第三種，紅茶茶梗不能泡茶

其實(shí)茶梗當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，比如一些糖分和芳香物質(zhì)。所以，用帶有茶梗的紅茶葉泡茶能夠提升香氣和改善紅茶微澀的口感。當(dāng)然，茶梗的質(zhì)量比較差，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到要丟掉的地步。它可以使紅茶更易入口，更加美味。