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(資料圖)

接作者上文：《六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)》

陳味并不等于“吭味”

六堡茶的一個(gè)最為迷人之處是其越陳越佳的品質(zhì)。

陳香難尋，千金難求

經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化的六堡茶，會(huì)越來(lái)越顯出其獨(dú)特的魅力。在時(shí)間的沉淀中，其茶色、茶香、茶味在緩緩變化、慢慢成熟，無(wú)論是其過(guò)程，還是其最終結(jié)果，都是值得期待的。陳年六堡茶以其內(nèi)涵品質(zhì)和罕有珍稀而被茶友們競(jìng)相追逐，千金難求。

陳味不等于“吭味”

1、正是利益的驅(qū)使，使得一些商家看上了做舊陳茶的商機(jī)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些做舊、做陳的六堡茶，魚(yú)目混珠。甚至，經(jīng)過(guò)做舊處理的六堡茶所體現(xiàn)出的“吭味”被某些不良商家冠以“陳味”來(lái)進(jìn)行推銷。所以，有部分經(jīng)驗(yàn)不足、對(duì)老茶接觸少的茶友就會(huì)上當(dāng)受騙，購(gòu)入一些有“坑味”的“陳年”六堡茶，當(dāng)然也包括一些外地來(lái)梧的游客。之所以讓某些不良商家得逞，源于這些茶友對(duì)六堡茶的陳味了解不深。

2、六堡茶的陳味，并不是不良倉(cāng)儲(chǔ)所帶來(lái)的“吭味”、“臭巷”或“臭罨”的味道，而應(yīng)該表現(xiàn)為一種自然的、純凈的陳香，即使是某些老茶因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境多樣、時(shí)間長(zhǎng)久等因素所染上的些許“雜味”，也應(yīng)該在洗茶潤(rùn)茶一兩遍，再喝上一兩道后慢慢褪去，而逐步呈現(xiàn)出一種自然的陳年余韻的愉悅口感。

喝真正的陳年六堡茶，其陳香是令人愉悅的，不帶任何讓人反感的雜味。這個(gè)可以作為檢驗(yàn)真假陳茶的標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)，這愉悅與否，或會(huì)帶有更多的主觀因素，需要在六堡茶品鑒上有一定鑒別基礎(chǔ)，才可做出正確判斷。(來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）