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不少愛喝綠茶的網(wǎng)友們都知道，日常沖泡綠茶可以用玻璃杯，十分的方便。

(相關(guān)資料圖)

但同樣是用玻璃杯泡綠茶，有人泡的好喝，也有人泡的難喝。

究其原因，，主要就在于沖泡技巧的不同了。

用玻璃杯沖泡綠茶，好喝不好喝要看以下三點(diǎn)做好了沒？

第一點(diǎn)：水溫的掌握

有些新手茶友沖泡綠茶會用滾燙的開水沖泡，這其實(shí)對于名貴綠茶來說是一種傷害。

沖泡名貴綠茶，應(yīng)用85攝氏度左右的水，最好不要用100攝氏度燒開的水。

由于綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此茶葉自身極為嫩。

要是用太燙的水去沖茶，就會把綠茶茶葉滾壞，并且還會把綠茶茶葉的苦澀滋味一同沖泡出來，破壞口感。

那么如何得知并調(diào)節(jié)好水溫呢？

想必絕大多數(shù)茶友不會拿支溫度計(jì)去測量水溫，這兒就教大家簡單調(diào)節(jié)水溫的方法。

一般情況，人們普遍用電熱水壺和電磁爐煮水壺兩種工具燒水煮茶。

當(dāng)使用電熱水壺時(shí)，水煮沸后，打開壺蓋涼放，7分30秒左右溫度大概會降至85℃。

當(dāng)使用電磁爐煮水壺時(shí)，水煮沸后，打開壺蓋涼放，5分30秒左右溫度大概會降至85℃。

第二點(diǎn)：搖香

什么是搖香？

搖香就是手捧著玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕地?fù)u晃玻璃杯，持續(xù)時(shí)間約三十秒左右。

搖香的目的：

搖香是為了讓茶葉均勻潮濕受熱，讓綠茶茶葉的內(nèi)含物質(zhì)尤其是芳香物質(zhì)逐漸釋放。

搖香注意事項(xiàng)：

搖香前，要先往杯中投茶注水，注入的水量以正好完全掩蓋干茶為佳。

第三點(diǎn)：采用懸壺高沖的沖泡手法

往杯中注水時(shí)，可采用懸壺高沖的手法。

懸壺高沖的目的：

除開動(dòng)作優(yōu)美，還具有適當(dāng)降低水溫和助推杯中綠茶茶葉翻動(dòng)的作用。

具體做法：

可選用鳳凰三點(diǎn)頭的做法，35秒后，就可以品飲了。

什么是鳳凰三點(diǎn)頭？

鳳凰三點(diǎn)頭，即高提水壺，讓水直瀉而下，然后運(yùn)用手腕的力量，上下提拉注水，重復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。

總結(jié)

同樣是用玻璃杯泡綠茶，沒做好這三步，你的茶就是比別人的難喝。沖泡綠茶，現(xiàn)在學(xué)會了嗎？